Еда и кухня Египта
Египетская кухня — сытная, ароматная и на удивление разнообразная. Здесь есть и уличные лакомства за копейки, и изысканные ресторанные блюда с видом на Нил.
Обязательно попробовать
🍛 Кошари (Kushari)
Национальное блюдо Египта. Рис, макароны, чечевица, жареный лук, томатный соус и острая заправка. Сытно, вкусно и стоит около 20–40 EGP (~$0,50). Есть специализированные кошари-рестораны.
🥙 Фул Медаммес
Тушёные бобы с оливковым маслом, лимоном и чесноком. Традиционный египетский завтрак.
🧆 Таамия (Falafel по-египетски)
В Египте делают из бобов фул, а не из нута — вкус другой и очень характерный.
🍞 Айш (хлеб)
Египетский плоский хлеб — подаётся к любому блюду. Айш белади — цельнозерновой, дешёвый и очень свежий.
🫕 Молохия
Густой суп из листьев молохии (джут-мальва) с чесноком и кориандром. Подаётся с курицей или кроликом.
🐟 Рыба и морепродукты
На Красном море — поразительно свежая рыба. В Хургаде и Шарме обязательно попробуйте рыбный гриль.
🍰 Умм Али
Египетский «хлебный пудинг» с орехами, изюмом и кокосом — горячий, со сливками. Местная версия десерта.
Где есть безопасно?
| Место | Безопасность | Комментарий |
|---|---|---|
| Отель «всё включено» | ✅ Высокая | Проверенные продукты |
| Рестораны с туристами | ✅ Хорошая | Меню на нескольких языках |
| Уличная еда (кошари, фул) | ✅ Норм | Готовится свежо, высокий оборот |
| Рыба у моря | ✅ Свежая | Смотрите на запах и цвет |
| Рынок / базар | ⚠️ Осторожно | Фрукты мойте, мясо осторожнее |
| Вода из-под крана | ❌ Нет | Только бутилированная |
Советы
- Избегайте льда в напитках (если не уверены в источнике воды)
- Ешьте фрукты только очищенные или вами самими
- В дешёвых уличных местах лучше смотреть, как готовится блюдо
- Рамадан: днём многие заведения закрыты. Вечером — всё расцветает.
Типичные цены
| Блюдо | Цена |
|---|---|
| Кошари (большая порция) | 25–40 EGP |
| Шаурма | 40–70 EGP |
| Завтрак в кафе | 60–120 EGP |
| Обед в среднем ресторане | 150–300 EGP |
| Ужин в хорошем ресторане | 400–800 EGP |
| Кофе | 60–100 EGP |